猪肚鸡
食材明细主料
[*]新鲜猪肚一个
[*]鸡半只
辅料
[*]姜片适量
[*]胡椒粒适量
[*]面粉少许
[*]醋少许
[*]红枣适量
[*]莲子适量
[*]党参适量
[*]葱适量
[*]白酒少许
调料
[*]胡椒粉适量
[*]盐适量
[*]鸡精适量
[*]咸鲜口味
[*]煲工艺
[*]一小时耗时
[*]高级难度
猪肚鸡的做法步骤
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2025/04/03/20250403174364460740548810676629.jpg?x-oss-process=style/p320
1
新鲜的猪肚，加盐、醋、面粉，抓拌均匀，彻底清洗干净。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2025/04/03/20250403174364460838776210676629.jpg?x-oss-process=style/p320
2
加葱、姜片，少许白酒煮10分钟，捞出，过凉水清洗干净。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2025/04/03/20250403174364460876098110676629.jpg?x-oss-process=style/p320
3
猪肚切成小段，备用。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2025/04/03/20250403174364460912574510676629.jpg?x-oss-process=style/p320
4
热锅凉油，转中小火，下入姜片和稍多的胡椒粒炒出香味。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2025/04/03/20250403174364460959564710676629.jpg?x-oss-process=style/p320
5
下入猪肚。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2025/04/03/20250403174364460991146610676629.jpg?x-oss-process=style/p320
6
翻炒均匀。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2025/04/03/20250403174364461038922710676629.jpg?x-oss-process=style/p320
7
加入开水，大火煮开。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2025/04/03/20250403174364461080396410676629.jpg?x-oss-process=style/p320
8
转入砂锅中。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2025/04/03/20250403174364461115739210676629.jpg?x-oss-process=style/p320
9
大火煮开，转中小火，盖上锅盖炖煮30分钟后。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2025/04/03/20250403174364461152396410676629.jpg?x-oss-process=style/p320
10
30分钟后，加入鸡块。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2025/04/03/20250403174364461186766910676629.jpg?x-oss-process=style/p320
11
加入红枣、莲子(提前泡发)，党参。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2025/04/03/20250403174364461216644610676629.jpg?x-oss-process=style/p320
12
盖上盖子，再炖煮25分钟左右。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2025/04/03/20250403174364461260488010676629.jpg?x-oss-process=style/p320
13
时间结束后，加胡椒粉(稍多)，盐和鸡精调味。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2025/04/03/20250403174364461299284610676629.jpg?x-oss-process=style/p320
14
好了。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2025/04/03/20250403174364461335233410676629.jpg?x-oss-process=style/p320
15
暖心又暖胃，请品尝！
頁:
[1]