DIY草莓酱
食材明细主料
[*]草莓约2斤
辅料
[*]白砂糖30g
[*]柠檬半个
[*]酸甜口味
[*]煮工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
草莓酱的做法步骤
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白糖、压泥器、柠檬有压泥器可以缩短整个制作时间，没有压泥器也不要紧。
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洗草莓。
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切草莓丁。
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加白糖搅拌草莓碎直接放进要煮制的锅中，糖量根据自己的喜好定。
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压草莓碎成草莓汤压至细腻没有大颗粒的程度即可。没有压泥器的朋友可以略过这步，将草莓碎和白糖搅拌后多静置作用一会，出一些水之后再进行下一步。
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煮草莓汤开大火煮至冒泡，调成中小火，期间需要经常搅拌防止粘锅。
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草莓酱成型煮到勺子舀起的时候有费力感，就快成型了。这时候加入半个柠檬汁，不断搅拌到更加浓稠。从草莓汤到酱需要十几分钟的熬煮、搅拌。需要一点耐心吆。
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怎么判断是不是成酱了呢？成酱最好的状态如右图，放进凉水里仍然有型，不易散的样子。当然这也不是标准答案哈。根据自己的喜好，想吃稀一点的左图也是可以的。
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装容器如果家里人多吃的快，最简单就是凉了之后放无油无水的碗里盖保鲜膜冷藏。吃的慢就放煮过干净的玻璃容器里密封保存冷藏。
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