hkpic1993 發表於 2012-9-28 10:36:57

鱼烧不碎的4个小窍门

1、烧鱼之前，先将鱼下锅炸一下，如烧鱼块，应裹一层薄薄的水淀粉，在下锅炸。2、烧鱼时的火力不宜大，汤不宜多，以刚没过鱼为度。3、在煨焖过程中，要少翻动鱼。为防止巴锅，可将锅端起轻轻晃动。4、切鱼块时，应顺鱼刺下刀，这样鱼块不易碎。

ckr1987 發表於 2012-9-28 15:31:42

学到做鱼的窍门了

18976575040 發表於 2012-9-28 15:49:31

知道。。。。

yiduduniao 發表於 2012-9-28 15:53:38

今后可以学习一下

找你大爷的 發表於 6 天前

应顺鱼刺下刀，这样鱼块不易碎。
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