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標題: 莴笋炒木耳 [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 7 小時前
標題: 莴笋炒木耳
莴笋炒木耳

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“莴笋有股香香的味道，觉得很好吃，这次就跟木耳一起炒了~自己认为莴笋应该有点酸辣味才好吃，所以就摸索着做了这个酸辣味的~还好吃。”

食材明细
主料

• 莴笋根
• 木耳适量
• 蒜米适量
• 小朝天椒适量
  

辅料

• 醋适量
• 盐适量
• 白砂糖适量
• 酱油适量
• 味精适量
  

• 酸辣口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

莴笋炒木耳的做法步骤

• 
  1
  莴笋削皮切段。
  
• 
  2
  莴笋切丝。
  
• 
  3
  木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。
  
• 
  4
  蒜米和小朝天椒切好备用。
  
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  5
  烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。
  
• 
  6
  焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。
  
• 
  7
  拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。
  
• 
  8
  锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。
  
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  9
  加入蒜米爆炒出香味。
  
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  10
  倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。
  
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  11
  加入之前调好的调料。
  
• 
  12
  把调料翻炒均匀就可出锅了。
  
  

小窍门
1.莴笋已经焯熟了，再回锅内炒的时候一定要快。
2.把要用的调料事先都放在一起调好，就是想莴笋在锅内待的时间短一点。
3.不喜欢醋的就不要放了，放了醋莴笋的颜色就不是很翠绿了，但是我喜欢吃就放了。

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