1
正宗湛江特产海米。
2
海米用温水泡10分钟，洗净沥干，备用。
3
莴笋刮皮，洗净，斜切片，备用。
4
姜丝和干红辣椒，备用。
5
锅烧热放适量油，倒入姜丝和干红辣椒爆香，再倒入海米，翻炒均匀，继续倒入莴笋片加少许盐和生抽调味，翻炒几下即可。
6
出锅装盘即食。
7
鲜香清甜，咸鲜爽口，微微回甘带点脆。
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