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標題: 高坑牛肉食樂苑餐廳 [打印本頁]

作者: dora990503 時間: 3 天前
標題: 高坑牛肉食樂苑餐廳
高坑飲食部源起於西元 1973 年是由第一代老闆的父親掌管經營，因為西元 1973 年時金門正處於軍管嚴時期及重要軍事戰地，所以金門皆處駐軍隊，每當假日阿兵哥便到小吃店消費用餐。

也由於家境困苦上有父母，下有弟妹，老闆必須負起家中生計，所以遠赴台北求職而進入餐廳打工糊口，由於老闆認真負責，肯學習又能吃苦態度，後來獲得當時任職餐廳老闆的賞識因而有機會進入廚房，開始學習基礎切菜、烹煮料理，經由老師傅嚴格指導每一項料理廚藝的能力，通過每一項嚴厲的訓練，進而能獨立自主掌廚，料理出美味的料理。菜單除了有桌菜之外，還有提供一人、兩人、四人的套餐，對於人少的遊客相當方便

２人共享餐有福牛什錦拼盤、銀芽毛肚、香煎牛小排、經典紅燒牛筋、高坑牛肉麵和清爽開胃的醃蘿蔔，福牛什錦拼盤有牛肚、牛腱和牛肉香腸，牛肉香腸真的很少見，搭配店家特製的辣椒醬很對味，銀芽毛肚，Q脆的毛肚搭配豆芽帶來兩種不同的爽脆，加上辣椒增添不少風味，是今天的亮點之一，經典紅燒牛筋，已經燉到軟嫩入味的牛筋，幾乎是入口即化，高坑牛肉麵兩人份，這份量真的太誇張了，兩個人怎麼可能吃得完，高坑牛肉麵特別的地方是牛肉是紅燒口味，但是湯頭卻是清燉的，而這就是與眾不同的地方

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