红烧豆腐

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红烧豆腐

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“最近吃麻辣的东西吃多了，想换种口味，做了这红烧豆腐，味道很不错！只是这豆腐我是用中豆腐来做的，嫩豆腐容易碎掉，老豆腐稍稍有点硬，所以就用这种豆腐来做了，想不到这么滴好吃呢！”

食材明细
主料

• 豆腐适量
  

辅料

• 香葱适量
  

配料

• 老抽半小勺
• 辣椒油适量
• 盐少许
• 白糖少许
  

• 微辣口味
• 烧工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

红烧豆腐的做法步骤

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  1
  准备好主要材料，淀粉提前加少许水调好备用。
  
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  2
  香葱洗净后切好。
  
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  3
  豆腐切成小块状。
  
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  4
  锅内水烧开后加入少许盐，再把豆腐块放入焯烫30秒左右，去豆腥。
  
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  5
  锅内倒少许油，把豆腐沥干水分放入。
  
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  6
  干净的碗内加入老抽半勺，盐半小勺，白糖少许，半勺料酒，辣椒油（根据自己的口味放），搅拌均匀。
  
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  7
  将调好的料汁倒入锅内。
  
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  8
  用铲子慢慢翻炒均匀，中小火煮2分钟左右。
  
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  9
  加入调好的水淀粉，收汁。
  
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  10
  最后关火，撒上香葱即可。
  
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  11
  3分钟就能做好的一道快手菜。