澎湖自由冰品

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在跨海大橋不遠處，有一間從1969年一路走到現在的老冰店——自由冰品仙人掌冰。

從第一代自由伯林川由先生開始，走過超過半個世紀，如今已經傳承至第三代。它不只是澎湖第一家仙人掌冰店，也在一支支冰棒、一球球冰淇淋之間，把澎湖的植物、氣候與生活記憶，交到不同世代旅人的手中，更是我第一次到訪澎湖，我的第一個仙人掌的滋味

一代創辦人林川由先生，人稱「自由伯」，在澎湖通樑創立自由冰品。當年的澎湖，還沒有今日大量的觀光人潮，也沒有社群媒體上一張張鮮豔的打卡照片。但澎湖早已有屬於自己的味道。其中一種，就是仙人掌。耐旱、耐風，在強烈日照與東北季風環境中依然能夠生長的仙人掌，長久以來就是澎湖極具辨識度的植物之一。成熟果實呈現鮮豔桃紅色，帶著酸甜滋味，後來也逐漸成為許多旅人認識澎湖的味覺印象。

自由冰品將這份屬於島嶼的味道做進冰品裡。酸甜、清爽，加上醒目的桃紅色澤，在炎熱的澎湖夏天裡，一口冰入口，似乎也成為許多旅人「我真的來到澎湖了」的旅行儀式。