【湘菜】--剁椒蒸茄子

无欲则刚

食材明细
主料

• 长茄子2根
  

辅料

• 剁椒30克
• 蒜茸8克
  

配料

• 生抽30克
• 香菜碎5克
• 姜末5克
• 水30克
  

• 微辣口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

剁椒蒸茄子的做法步骤

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  1
  先把茄子洗净。
  
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  2
  切去两头，切成条状。
  
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  3
  摆入盘中待用，将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。
  
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  4
  剁椒两勺。
  
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  5
  把蒜6瓣和姜一起洗净。
  
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  6
  切成碎末。
  
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  7
  把香菜洗净，切成碎末。
  
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  8
  小碗内放入生抽、凉开水。
  
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  9
  剁椒、蒜末、姜末都放入碗中，调成酱汁。
  
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  10
  把蒸好的茄子条从锅中取出，接着淋入调味酱汁。最后撒入香菜碎即可。