DK烘焙全書／美式家庭烘焙 (346MB@PDF@KF/FP/FD/DU/UD/ML)

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【檔案名稱】：DK烘焙全書 ／美式家庭烘焙
【檔案大小】：243MB+103MB
【檔案格式】：PDF
【檔案語言】：簡體中文
【檔案空間】：KF/FP/FD/DU/UD/ML
【上傳日期】：2026/11/01
【刪檔天數】：30天無下載自動砍檔
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【內容簡介】：
《DK烘焙全書 》
這是一本不僅告訴您要做什麼，還詳細地演示了該怎麼做的烘焙寶典。《烘焙全書》包含了80個主要配方，種類涉及面包、餅乾、蛋糕、派，等等。這些配方裡的每一步都配有詳細的圖解，可以幫助您正確地理解各種技巧。在掌握了主要配方之後，您便可以著手嘗試250多種衍生配方。無論您想做哪種烘焙美食，都可以在這裡找到合適的配方。快點捲起袖子，備好台案，與《烘焙全書》一起開始精彩的烘焙之旅吧！

　　本書是經典烘焙和現代Z愛的終極指南，不只是告訴你該做什麼，而是向你展示拍打和摺疊的區別是什麼，“軟峰”應該是什麼樣子，怎樣做酥皮。在烘焙的時候，知道指令的含義可能會讓你的蛋糕有精彩的表現，也會讓你的蛋糕變得鬆軟。這就是《烘焙全書》的用武之地。書中80個經典食譜中的每一個都有充分的說明，並配有烘焙過程每個階段的照片。看看其他烘焙書籍，它們只會教給你如何揉麵團，將黃油和麵粉揉搓在一起，並在餡餅或撻上製作糕點格子。學會了書中的80個主要配方後，你就可以在這些經典作品上嘗試250多種變體，或者將它們作為靈感，在你所學的基礎上建構自己的烘焙作品。如果你有太多的選擇，那麼一目瞭然的菜譜選項會幫你在任何場合找到正確的食譜，而冷凍技巧則會幫助你提前準備好烘焙食材。有了每個人都會喜歡的甜蜜和美味的食譜，是時候捲起你的袖子，在你的工作檯面撒上麵粉，用《烘焙全書》來做一些超級棒的東西了。

　　烘焙大師卡羅琳·佈雷瑟頓傾心之作，DK出品，國外銷量突破百萬冊。全書包含80種主要配方和250多種衍生配方，種類涉及蛋糕、面包、餅乾、派，以及世界各地的一些非傳統烘焙食譜等，幾乎可以滿足所有類型的烘焙美食製作需求，還附送144個烘焙小貼士，幫你避坑。全書配有1600多張精美烘焙圖片，手把手教你實現輕鬆烘焙。快點捲起袖子，備好台案，與《烘焙全書》一起開始精彩的烘焙之旅吧！

作者簡介：
[英] 卡羅琳·佈雷瑟頓（Caroline Bretherton）
　　在大西洋兩岸的食品行業工作了20多年。她是一名熟練的面包師和廚師，後來開辦了自己的餐飲公司和咖啡館。英國美食頻道旗艦節目《真正的食物》搭檔主持。美食作家，2011年開始與 DK 出版社合作，相繼出版了《手把手教你學烘焙》《派》《家庭廚房食譜》《美式烹飪書》《手把手教你做甜點》《乾淨的超級食品》《發芽了！》《進化版義大利面》等書。


《美式家庭烘焙》
1.正宗的美式、英式風味。選取地道的香料、碧根果、椰棗等食材，採用英國和美國家庭傳統、地道的配方和做法，烘焙奇亞籽馬芬、布朗尼、堅果磅蛋糕、穀物面包，呈現正宗的歐美家庭風味。

2.基礎易學，適合家庭製作。製作甜點的工具、材料等均為家庭常備，每種基本款甜點、面包都有詳細的製作步驟圖，即使是新手製作也能輕鬆完成。

3.揭秘製作要點。奶酥的製作和用法，劃出布朗尼的大理石花紋，天然香草萃取液的使用，自制蘋果醬等等，揭秘傳統的美式和英式甜點特色。

　　玩烘焙、自己做甜點已成為一種現代時尚，都市女性的必備技能。

　　Unicorn Bakery是日本東京的一家很受歡迎的人氣烘焙店。在店中，母親蘇珊和女兒安從裡一起製作的歐美風味手工蛋糕，頗受顧客歡迎，一出爐即被搶購一空。

　　本書介紹了Unicorn Bakery甜品店的私房配方，包括瑪芬、司康、布朗尼、戚風蛋糕、磅蛋糕、餅乾、杯子蛋糕、穀物面包等54種歐美風味的甜點、面包的製作方法。

作者簡介：
[日] 島澤安從里
　　生於1981年，父親是日本人，母親是在美國長大的英國人。2000年畢業於東京美國國際學校，就職於一家位於東京都內關愛殘障兒童教育的國際學校。後來開始製作學生生日蛋糕和定製蛋糕，為了提高技藝專門參加了美國蛋糕裱花培訓課程，取得了專業技師資格。結婚生子後，於2013年10月開了Unicorn Bakery甜品店。

Unicorn Bakery
　　母親蘇珊和女兒安從裡合力打造的一家手工甜品店。按照英國和美國家庭傳統的甜點做法，為廣大客戶提供純正的美式、英式烘焙甜點。

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DK烘焙全書
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美式家庭烘焙
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【解壓密碼】：無

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