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[主菜] 照烧皮蛋

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發表於 2024-3-10 09:44:29 |只看該作者 |倒序瀏覽

照烧皮蛋

简介

材料
蒜头适量辣椒1支青葱2支香菜适量酱油膏或蚝油适量地瓜粉或面粉适量

做法

1
将青葱、辣椒、蒜头、香菜切细放在盘里，在准备酱油膏或蠔油等待皮蛋炸完毕后使用。
2
再来准备两颗剥好的皮蛋，利用清水沾湿后抹上一层薄薄的地瓜粉和面粉，这个动作主要是让皮蛋外皮有些微的酥脆感觉。
3
小火将皮蛋炸均匀。
4
带皮蛋炸完后，将两颗皮蛋沥干。
5
准备盘子将两颗炸皮蛋切开或剪开，放点酱油膏或蠔油。
6
最后就是把刚刚准备好的配料(青葱、辣椒、蒜头、香菜)混一下，放在炸皮蛋上层就完成这道夜市最夯的"照烧皮蛋"了。

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jimdyh

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沙發

發表於 2024-3-11 10:10:29 |只看該作者

皮蛋一直是我的最爱，似乎皮蛋是唯一不需要任何加工就可以直接吃的

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