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[主菜] 酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝

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  • TA的每日心情
    開心
    9 小時前
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    [LV.6]常住居民II

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    • 食材明细
      主料
      鸡脯肉
      1块
      青椒
      1个
      胡萝卜
      1段
      木耳
      4朵
      辅料
      小葱
      2根

      4片

      3瓣
      剁椒
      1勺
      调料
      红烧酱油
      1勺
      蚝油
      1勺
      味极鲜酱油
      3勺
      料酒
      1勺
      香醋
      2勺
      白糖
      1勺
      胡椒粉
      1勺

      1勺
      鸡精
      1勺
      香油
      适量
      淀粉
      1勺
      鱼香
      口味

      工艺
      半小时
      耗时
      高级
      难度
      鱼香鸡丝的做法步骤
      酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:1
      1
      鸡脯肉切丝,加胡椒粉、料酒、盐、淀粉,抓匀,腌制20分钟。
      酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:2
      2
      葱姜蒜切碎。
      酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:3
      3
      胡萝卜、青椒、泡发好的木耳都切丝。
      酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:4
      4
      准备一勺剁椒,能吃辣多放。
      酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:5
      5
      调个鱼香汁,红烧酱油1勺,蚝油1勺,白糖1勺,香醋2勺,味极鲜酱油3勺,盐半勺,三四勺清水,搅匀。可以根据自家口味调整,我不太喜欢吃勾芡的菜,所以没放淀粉。
      酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:6
      6
      热锅凉油,油微热放鸡丝,炒变色后盛出。
      酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:7
      7
      用锅中余油炒香葱姜蒜。
      酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:8
      8
      放剁椒,炒出辣椒的香味。
      酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:9
      9
      放配菜,炒软,三四分钟的样子。
      酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:10
      10
      放鸡丝,扒拉几下。
      酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:11
      11
      倒鱼香汁,大火收汁,放鸡精、香油,炒匀出锅。
      酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:12
      12
      色泽诱人,闻着就有食欲。
      酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:13
      13
      酸甜鲜香,美味下饭。
      酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:14
      14
      用笋丝、青笋丝、芹菜丝搭配炒也很好吃。
      酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:15
      15
      我要开动啦。
      2
      葱姜蒜切碎。

    • 3
      胡萝卜、青椒、泡发好的木耳都切丝。

    • 4
      准备一勺剁椒,能吃辣多放。

    • 5
      调个鱼香汁,红烧酱油1勺,蚝油1勺,白糖1勺,香醋2勺,味极鲜酱油3勺,盐半勺,三四勺清水,搅匀。可以根据自家口味调整,我不太喜欢吃勾芡的菜,所以没放淀粉。

    • 6
      热锅凉油,油微热放鸡丝,炒变色后盛出。

    • 7
      用锅中余油炒香葱姜蒜。

    • 8
      放剁椒,炒出辣椒的香味。

    • 9
      放配菜,炒软,三四分钟的样子。

    • 10
      放鸡丝,扒拉几下。

    • 11
      倒鱼香汁,大火收汁,放鸡精、香油,炒匀出锅。

    • 12
      色泽诱人,闻着就有食欲。

    • 13
      酸甜鲜香,美味下饭。

    • 14
      用笋丝、青笋丝、芹菜丝搭配炒也很好吃。

    • 15
      我要开动啦。



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