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[台灣] 高坑牛肉食樂苑餐廳

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    發表於 前天 19:59 |只看該作者 |倒序瀏覽
    高坑飲食部源起於西元 1973 年是由第一代老闆的父親掌管經營,因為西元 1973 年時金門正處於軍管嚴時期及重要軍事戰地,所以金門皆處駐軍隊,每當假日阿兵哥便到小吃店消費用餐。

    也由於家境困苦上有父母,下有弟妹,老闆必須負起家中生計,所以遠赴台北求職而進入餐廳打工糊口,由於老闆認真負責,肯學習又能吃苦態度,後來獲得當時任職餐廳老闆的賞識因而有機會進入廚房,開始學習基礎切菜、烹煮料理,經由老師傅嚴格指導每一項料理廚藝的能力,通過每一項嚴厲的訓練,進而能獨立自主掌廚,料理出美味的料理。菜單除了有桌菜之外,還有提供一人、兩人、四人的套餐,對於人少的遊客相當方便

    2人共享餐有福牛什錦拼盤、銀芽毛肚、香煎牛小排、經典紅燒牛筋、高坑牛肉麵和清爽開胃的醃蘿蔔,福牛什錦拼盤有牛肚、牛腱和牛肉香腸,牛肉香腸真的很少見,搭配店家特製的辣椒醬很對味,銀芽毛肚,Q脆的毛肚搭配豆芽帶來兩種不同的爽脆,加上辣椒增添不少風味,是今天的亮點之一,經典紅燒牛筋,已經燉到軟嫩入味的牛筋,幾乎是入口即化,高坑牛肉麵兩人份,這份量真的太誇張了,兩個人怎麼可能吃得完,高坑牛肉麵特別的地方是牛肉是紅燒口味,但是湯頭卻是清燉的,而這就是與眾不同的地方

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