三鲜春卷

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三鲜春卷

食材用料

鲜肉馅 300g	鱼肉 100g
香菇 5朵 相克食物	韭菜 150g 相克食物
鲜虾 200g	油 少许
生抽 适量	盐 少许
白胡椒 少许	鸡蛋 一个 相克食物
生粉 少许

三鲜春卷的做法

• 1.材料备好 香菇提前泡

• 2.韭菜切断 放点盐腌出水

• 3.鲜虾剥壳 香菇切丝

• 4.肉馅 加盐 生抽 生粉 鸡蛋 白胡椒 调味

• 5.加入全部配料 拌匀

• 6.取一张春卷皮 把内馅放在1/3处

• 7.卷起来 一半

• 8.把两边如图折起 边缘粘点水

• 9.最后全部卷起

• 10.开始炸制 油温7成热就可以下锅了

• 11.中高火 慢炸至金黄

• 12.出锅 用厨房级垫着吸油

• 13.香香脆脆 内馅汁水满满

  
  

小贴士

1.炸春卷要分批炸 中高火慢炸

jimdyh

过年的时候一般都会炸春卷，比较有年味